Asia en Cancook

CANCOOK gastro es un coqueto restaurante ubicado en la céntrica calle Moneva de Zaragoza. Los mejillones y bocadillos de calamares de antaño, que hicieron famosa la calle, han dado paso […]
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CANCOOK gastro es un coqueto restaurante ubicado en la céntrica calle Moneva de Zaragoza.

Los mejillones y bocadillos de calamares de antaño, que hicieron famosa la calle, han dado paso a locales actualizados que ofertan diferentes tipos de  gastronomía.

Si bien la propuesta del CANCOOK habitual se acerca a la cocina de mercado, sus jovencísimos propietarios Diego Millán (sala) y Ramces González (cocina), han puesto en marcha la brillante idea de invitar a un chef amigo para ofertar cenas temáticas en un solo y único pase.

En el marco de ésta iniciativa tuve ocasión de asistir el pasado jueves a la degustación del menú de cocina asiática bautizado como “Asia en Cancook”, elaborado por el cocinero Franchesko Vera.

Ramces González, Franchesko Vera y Diego Millán (Foto: Gabi Orte)

Ramces González, Franchesko Vera y Diego Millán (Foto: Gabi Orte)

Excelente la puesta en escena y original maridaje donde no faltaron las cervezas de doble malta y hasta un más que correcto  torrontés blanco argentino.

He de confesar que sin ser un apasionado de la cocina oriental, disfruté de principio a fin con la propuesta.

Para el jueves día 20 de noviembre han anunciado su próxima cita. Esta vez el chef invitado es Oscar Rodriguez de Los Jardines del Plaza de Borja.

 

 

 

Así transcurrió “Asia en Cankook”:

Blody Mary Cancook

Blody Mary Cancook

Gyozas al vapor con salsa sweet chilly

Gyozas al vapor con salsa sweet chilly

"La lata china": Ensalada de wakame-mango y granada

“La lata china”: Ensalada de wakame-mango y granada

Niguiri de lubina salvaje con aceite de curry-Niguiri de gamba roja con spice mayo-Maki de buey con tomate seco de Caspe y queso

Maki de buey con tomate seco de Caspe y queso-Niguiri de gamba roja con spice mayo-Niguiri de lubina salvaje con aceite de curry

Chipirón con sopa de cebolla y miso

Chipirón con sopa de cebolla y miso

Pato en costra de sésamo, curry rojo, aire de té y hierba Luisa

Pato en costra de sésamo, curry rojo, aire de té y hierba Luisa

Bizcocho de té verde matcha, arroz con leche y cítricos japoneses

Bizcocho de té verde matcha, arroz con leche y cítricos japoneses

Merengue de citronela-Trufa de chocolate&Wasabi

Merengue de citronela-Trufa de chocolate&Wasabi