Carpaccio de hongos marinados en jengibre con trufa negra

  Laminamos los hongos frescos y marinamos en aceite de oliva, vinagre de Jerez y jengibre rallado. Emplatamos y colocamos encima unas láminas de trufa negra (tuber melanosporum) y redondeamos...
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Laminamos los hongos frescos y marinamos en aceite de oliva, vinagre de Jerez y jengibre rallado. Emplatamos y colocamos encima unas láminas de trufa negra (tuber melanosporum) y redondeamos con un buen aceite

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