Nombre del establecimiento: CASA PEDRO
Dirección: Cadena, 06 50002 ZARAGOZA
Teléfono: 976 29 11 68
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CONCURSO DE TAPAS ZARAGOZA 2012
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I RUTA DE TAPAS SEMANA SANTA ZARAGOZA 2012
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PREMIO A LA MEJOR TAPA CONCURSO TAPAS ZARAGOZA 2010- Canelón de trompeta negra y pintada con salsa de hongos
Tapa aragonesa- Concurso tapas Zaragoza 2010
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Tapa mediterránea. Concurso de tapas 2011
Tercer premio Tapa original- Concurso de tapas 2011
TERCER PREMIO TAPA ORIGINAL: “ Ravioli de codorniz encebollada con salsa de foie” (Luis Antonio y Javier Carcas Armingol )
Después de cocidas y deshuesadas las codornices, se pican en un sofrito de cebolla y hierbas aromáticas, se flambean en cognac y se ligan con su jugo y con harina.
Se rellenan con esta farsa unos raviolis de pasta wan –tun y se napan con una salsa de foie
Los caracoles a la antigua estan impresionantes y tienen todo el año. Lo peor es la dificultad para aparcar, como en toda la zona de tapas del casco antiguo.