El Urola mejor bocadillo de ternasco

El restaurante UROLA de Zaragoza ha resultado ganador del X Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón. El bocadillo presentado ha sido una paletilla de ternasco I.G.P. a 65º con […]
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El restaurante UROLA de Zaragoza ha resultado ganador del X Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón.

El bocadillo presentado ha sido una paletilla de ternasco I.G.P. a 65º con ali-oli de mortero, albahaca, helado de mostaza y pan de romero.

El segundo premio ha sido para el  Chaflán, con su  “Mar de Monegros “, consistente en unas Madejas rellenas de pierna de Ternasco de Aragón I.G.P.  con brandada de bacalao, crujiente ce calabaza violín y arroz inflado en pan tierno con aceite de romero.

 

Los demás finalistas de Zaragoza han sido: Selenia, María Morena, Garnet, 3 Elementos, Café del Marqués, Sentinel y Cervino.

 

La gran final se celebrará el día 8 de junio, en Zaragoza, ante un jurado de cocineros profesionales.  De su valoración surgirá el premio a Mejor bocadillo de Aragón.

Establecimientos finalistas bocadillos Ternasco de Aragón

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